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| An Burger & My Burger Steak |
出社會以後，我很喜歡帶家人一起外去嚐鮮。在2008聖誕節的前夕，我選了這家An Burger，一間賣美式大漢堡的年輕人餐廳，帶著爹爹和娘親一起去吃大漢堡~
當天還遇到有個超級大胖子，來挑戰大胃王，一整個餐廳好不熱鬧。剛來到這家店的時候，看到一整間店的年輕人，爸爸媽媽還有些覺得怪怪的， 可是當看到大胖子吃超大胖漢堡，可也就樂起來了，跟旁邊的大學生一起幫大胃王搖旗助威，玩得很開心，當然漢堡也很好吃^^
對我們來說，這是個很有趣，又很棒的用餐經驗。
話說自從我的"不能吃牛肉封印"被撕下之後，天天都超想吃牛肉的。可是無奈口袋總是空空，到了周末，常常沒多餘的銀兩買好的牛肉吃，最糟的是嘴養刁了，差的肉又吃不下去~
於是我常常像個遊魂般的，在賣生鮮牛排的櫥窗前，晃過來晃過去，又晃過來又晃過去，不時掂掂口袋裡剩下的幾個銅板，每每連連最小塊的嫩肩里肌都買起~
很擔心自己一個失神，動起搶劫牛排的邪念，所以也就只能速速的離開那充滿誘惑的櫥窗，轉向食譜區尋求心靈上的慰藉!
拿起阿基師的書，直接找跟牛肉有關的東西，於是找到了一篇牛肉漢堡排的文章~
漢堡排是原料是牛絞肉，這絞肉就是一些高檔的部位，切完剩下的邊邊角角，經過絞肉機，攪碎混合成的，重點來了!! => 售價便宜
於是接下來就開始我這將近一個月的漢堡排生活了!
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| 寄件者 An Burger & My Burger Steak |
有些相關資訊:1.阿基師書上說，絞肉裡面要摻米飯。米飯會增加黏性，還可以利用其中的澱粉軟化牛肉。
2.一定要加洋蔥，因為洋蔥和牛肉是很好的朋友~ 但是事情沒那麼簡單，因為洋蔥粒的大小會左右這漢堡排是否美味，最完美的大小是 [吃起來有蔬菜的脆度，可卻又吃不出來裡面有摻洋蔥] 玄了吧~
3.有些書上說:可以加牛奶燉煮，可以避免牛肉汁在煎煮的過程中大量流失。我呢~沒錢買牛奶，就買了無糖豆漿來代替，還挺不錯呢~
4.有些書上說:可以加入麵包粉，加強黏性，比較不會散開。但是這一個多月下來，我發現只要肉的比例夠多，就不會有散開的問題，假如多加些蔬菜到絞肉中，才會發生黏性不足的問題!
5.可以牛絞肉可以視狀況混合些豬絞肉，可以加強口感，也省荷包。
6.不要加[地瓜]。因為這陣子，冰箱裡有很多地瓜，所以我就隨意放了些地瓜泥的拌進我的絞肉中，漢堡排會變成金黃的顏色很是好看，但是一點都不好吃!!!
